สูตรการทำน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

สูตรการทำน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  • น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย
  • เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • เนื้อบ๊วยดองยี (10 เม็ด) ¼ ถ้วย
  • น้ำบ๊วยดอง 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

  1. เคี่ยวน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เนื้อบ๊วย และ น้ำบ๊วย เข้าด้วยกันในกระทะทองเหลืองด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียวปิดไฟ ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว เค็ม หอมกลิ่นบ๊วย
  2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

เทคนิคพิเศษ

  • น้ำจิ้มที่มีรสหวาน เปรี้ยว เค็ม หอมบ๊วยดอง ไม่มีรสเผ็ด จึงเป็นน้ำจิ้มเด็กได้ดี จิ้มกับอาหารจานทอดได้ดี เพราะรสเปรี้ยวช่วยตัดความเลี่ยนของอาหาร นอกจากนี้น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยยังใส่ผสมกับน้ำจิ้มอื่น ช่วยให้มีรสหวานเปรี้ยวและกลิ่นหอมขึ้น